L'Institution
Depuis 1966, l’âme du Derrick Catalan demeure inchangée. Dans ce décor de caractère aux poutres séculaires et aux blasons d'un autre temps, l'accueil est une promesse de fidélité. Repris en 1995 par ceux qui y ont grandi et travaillé pendant deux décennies, le restaurant cultive une continuité rare à Paris.
Ici, la table est généreuse et les saveurs méditerranéennes s’épanouissent dans le calme d'une auberge rustique. Paella Catalane, Zarzuela fumante et Parrillada de la mer : chaque plat est un hommage à la tradition, servi avec la même passion depuis plus d’un demi-siècle.
